Règlement sur les aliments et drogues
Version de l'article B.19.005 du 2006-03-22 au 2024-12-17 :
B.19.005 [N]. Le vinaigre de malt doit être du vinaigre obtenu d’une infusion de malt, non distillé avant la fermentation acétique, il peut renfermer d’autres céréales ou du caramel, il doit être dextrogyre et renfermer, dans 100 millilitres mesurés à la température de 20 °C, au moins
a) 1,8 gramme de solides; et
b) 0,2 gramme de cendres.
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